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La exportación de trucha a mayo sumó US$ 6.2 millones
En dicho periodo, esta especie llegó a nueve mercados, liderados por EE.UU., que concentró el 51% del total enviado.
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La exportación de truchas, entre enero y mayo del 2016, ascendió a US$6.2 millones, registrando un crecimiento de 29%, informó Sierra Exportadora. Según cifras de Aduanas, en dicho periodo, esta especie llegó a nueve mercados, liderados por EE.UU., que concentró el 51% del total enviado. Le sigue Rusia, Canadá, Países Bajos, Noruega, Francia, Brasil, Japón y Alemania.
Es importante recordar que el Perú exporta trucha en varias presentaciones: filete sellado al vacío, trucha fresca, trucha entera congelada, trucha eviscerada empacada al vacío, trucha deshuesada y ovas de trucha congelada.
Se debe tener en cuenta que las regiones desde las cuales proceden esa especie son principalmente Huancavelica y Junín.
Asimismo, en lo que va del 2016, Sierra Exportadora capacitó a 76 asociaciones de truchicultores de Junín, Huancavelica, Puno, Ayacucho, La Libertad, Áncash y Lima.
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