Conoce la sidra artesanal premium peruana que busca conquistar los paladares en este verano

El verano es la época del año en la que más disfrutamos pasar tiempo al aire libre. Por ello, Calanago se presenta como una opción para las personas que buscan refrescarse en esta temporada.

Redacción PERÚ21

Fecha Actualización

18/01/2023 - 17:47

Llegó el verano y el calor intenso se puede sentir a todas horas. Por ello, calango, sidra artesanal premium peruana, se va posicionando en esta temporada por su baja acidez y graduación alcohólica que no supera los 8 grados. Por ello, esta bebida, elaborada con manzanas de Mala y Cañete, se presenta como una opción para las personas que buscan diversas formas de refrescarse.

Esta bebida que con esfuerzo ha logrado superar los 6 mil litros anuales, perfeccionando la receta para conquistar los paladares más exigentes de la escena local y que busca ser un referente a nivel mundial en un futuro no tan lejano.

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“Calango nace hace 5 años, de la necesidad de ofrecer una bebida alcohólica diferente. En ese momento mucha gente estaba incursionando en la cerveza artesanal y no queríamos ser uno más del montón, así que buscamos cuál sería la alternativa perfecta que pudiera maridar con gran cantidad de cocinas y al mismo tiempo refrescarnos en un día de playa”, comenta Christian Corzo, CEO de la marca Calango.

Esta bebida es elaborada a base de manzanas, las cuales pasan por un proceso de selección. De allí se trituran y prensan para extraer el jugo de la fruta que pasa a la etapa de fermentación, donde es colocado en depósitos previos a su embotellamiento para su maduración para finalizar con la clarificación de la sidra. Después, se hace una primera fermentación para que luego pueda ser filtra y se gasifica.

Cabe mencionar que, esta sidra es elaborada en Cañete, conocido como la cuna de las mejores manzanas delicia del Perú, pues esta fruta se exporta a los mercados más importantes del mundo.

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