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La receta: Anticuchos de pescado
Entrada, 6 porciones.
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Hirka Roca ReyPREPARACIÓNSazone los cubos de pescado y mézclelos con el ají panca, el vinagre y la cerveza. Coloque los cubos en palitos de anticucho. Caliente el aceite en una sartén y cocine los anticuchos por ambos lados. En otra sartén, caliente la mantequilla y añada el choclo desgranado, el comino y el jugo de limón. Mezcle y cocine unos minutos. Retire. Sirva los anticuchos sobre los choclos.
INGREDIENTES
- 800 gramos de filete de perico en cubos – 2 cucharadas de ají panca molido – 1 cucharada de vinagre – 4 cucharadas de cerveza – 2 cucharadas de aceite – 1 cucharada de mantequilla – 6 choclos cocidos y desgranados – 1/4 de cucharadita de comino – 2 cucharadas de jugo de limón – Sal y pimienta
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