La receta: Canelones de queso entomatados

Hirka Roca ReyPlato de fondo, 4 porciones.

PREPARACIÓNCaliente dos cucharadas del aceite de oliva a fuego medio, eche la cebolla y la zanahoria, y cocine durante cinco minutos. Agregue el tomate y deje cocinar durante seis minutos más. Añada la salsa de tomate y el caldo de verduras. Cocine durante 10 minutos hasta obtener una salsa. Sazone y reserve. Aparte, mezcle los quesos con el orégano. Extienda las láminas de pasta para lasaña, distribuya la mezcla de quesos y enrolle. Engrase un recipiente refractario y vierta la mitad de la salsa. Coloque los canelones y lleve al horno durante 25 minutos a 180 °C. Sirva los canelones con la salsa de tomate.

INGREDIENTES4 cucharadas de aceite de oliva1/2 taza de cebolla finamente picada1/4 de taza de zanahoria finamente rallada1 taza de tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños1/2 taza de salsa de tomate1 taza de caldo de verduras1 taza de queso ricotta desmenuzado1/2 taza de mozzarella rallada1/4 de taza de queso parmesano rallado4 cucharadas de queso crema1 cda. de orégano seco8 láminas de pasta para lasaña cocidasSal y pimienta