La receta: Focaccia con queso

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNMezcle la harina, la sal y la levadura con la mitad del aceite de oliva hasta formar una masa. Incorpore la cantidad necesaria de agua hasta que la masa esté homogénea. Envuelva la masa en papel film; deje reposar una hora; vuelva a amasar y deje reposar durante cinco minutos más. Estire la masa formando una lámina gruesa; colóquela sobre una lata engrasada para horno de 40 por 25 centímetros, haga pequeñas hendiduras con los dedos y úntela con el resto del aceite de oliva. Cúbrala con el queso desmenuzado, la cebolla y las nueces. Lleve al horno precalentado a 200 °C entre 15 y 20 minutos. Corte en porciones rectangulares. Sirva caliente.

INGREDIENTES1 taza de harina sin preparar1/2 cucharadita de sal1 cucharada de levadura seca1/4 de taza de aceite de oliva Agua1/4 de kilo de queso fresco serrano desmenuzado1 cebolla roja en aros2 cucharadas de nueces picadas