Los años 60 fueron difíciles para el Chianti Classico: una crisis económica y técnica afectó a la viticultura de Chianti, que seguía anclada en los antiguos métodos de producción. Fue el visionario Armando Nunzi quien finalmente logró convencer a un grupo de 17 viticultores para que se sumaran a la idea de fundar Castelli del Grevepesa, una bodega cooperativa capaz de cosechar y producir vino a partir de las uvas de los socios.
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La intención común era la de reunir a varios viticultores provenientes de las distintas zonas del Chianti Classico florentino, con el fin de salvaguardar el territorio y mantener intacta la antigua tradición de la viticultura toscana; el saber hacer consolidado que los agricultores aún hoy transmiten de generación en generación. El objetivo era ambicioso: producir vinos de alta calidad respetando las estrictas normas de la ley y del consorcio entonces llamado Consorzio Gallo Nero (hoy Consorzio del Chianti Classico).
El símbolo elegido fue el iris, una flor que crece de forma natural entre el Val di Greve y el Val di Pesa. Esta flor perenne resiste tanto al calor sofocante del verano como a las heladas del invierno. Más de 50 años después, Castelli del Grevepesa cuenta hoy con más de 120 viticultores asociados. La familia más grande del Chianti Classico.
Vista: Color rojo intenso vivo y brillante.
Olfato: Notas de violetas, cedro, clavo de olor y pimienta blanca. Después toques de frambuesa, cereza y casis.
Gusto: Vino de estructura intermedia, sabroso, equilibrado y con taninos redondos.
Reconocimientos: 91 puntos Decanter
Precio: S/105
Pedidos: www.virtute.pe
Instagram: Sommelier Giovanni Bisso
-Se elabora en la Toscana, Italia central, con uvas Sangiovese 90% y Merlot 10%.
-La edad de los viñedos es entre 10 a 25 años.
-Pasa entre 18 a 24 meses en roble de Eslovenia.
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