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Recetas: Aprende a hacer una espectacular lasagna y un levantador ceviche desde tu casa
Vamos casi un mes y medio de cuarentena y seguramente más de uno ya se cree un maestro en la cocina de tantos platos que se ha atrevido a cocinar. Seguramente, con el tiempo, habrán ido subiendo en complejidad, pero a medida que pasan los días y los insumos se vuelven más complicados de conseguir, siempre es bueno volver a las bases.
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Fecha Actualización
Vamos casi un mes y medio de cuarentena y seguramente más de uno ya se cree un maestro en la cocina de tantos platos que se ha atrevido a cocinar. Seguramente, con el tiempo, habrán ido subiendo en complejidad, pero a medida que pasan los días y los insumos se vuelven más complicados de conseguir, siempre es bueno volver a las bases.
Es por eso que de la mano de Gabriel Osorio, chef de Amankaya, les traemos dos recetas súper sencillas y básicas para hacer desde tu casa, y lo mejor, con ingredientes que solemos tener en tiempos de aislamiento social.
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LASAGNA A LA BOLOGNESA
Ingredientes:
Para la salsa bolognesa:
4 unidades de hongos secos800 gramos de carne molida6 tomates1 pimiento1 zanahoria3 cebollas roja12 dientes ajo4 cucharaditas de aceite de oliva1 cucharadita de orégano1 cucharadita de azúcar½ cucharadita de pimienta½ taza de vino tinto3 unidades de laurel400 gr salsa de tomatec/n sal
Para la salsa blanca:
3 cucharadas de mantequilla o margarina3 cucharadas de harina3 tazas de leche entera¼ de cucharaditas de nuez moscada¼ de cucharadita de pimientac/n sal
Armado:
250 a 300 gr de queso mozarella250 a 300 gr de queso parmesano1 paquete de masa wantan
Preparación:
CEVICHE ‘LÁZARO’
220 gramos de pescado½ cebolla roja½ cdta de culantro picado½ cdta de ají limo picado2 rodajas de ají limo7 limones¼ und de camote¼ und de chocloc/n canchac/n sal6 cubos de hielo
Preparación:
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