La inseguridad alimentaria en el Perú es una problemática que afecta a millones de personas. Se estima que más de 16 millones de personas carecen de acceso regular a alimentos suficientes, seguros y nutritivos, lo que nos coloca entre los países más afectados de Sudamérica. Esta situación impacta negativamente en la salud pública, incrementando los índices de enfermedades relacionadas con la alimentación inadecuada. Esto es aún más alarmante si consideramos las proyecciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que advierte que para el año 2025, la mitad de la población peruana podría sufrir de malnutrición.
El aumento de la pobreza y la mala alimentación, el déficit de especialistas en nutrición y las dificultades para el diagnóstico y la atención oportuna de enfermedades relacionadas con deficiencias nutricionales, son algunos de los desafíos vigentes en el país. “Estas barreras evidencian la necesidad de impulsar políticas que promuevan la formación continua de profesionales de la salud, el debate científico, la educación nutricional familiar y lograr la fortificación de la alimentación con nutrientes claves que impacten positivamente en la salud pública, para así construir un mejor futuro para todos los peruanos”, señala Youmi Paz, gerente corporativo de Nutrición y Proyección Social de Grupo Gloria.
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Condiciones nutricionales que enfrenta el país
Una mala alimentación nos lleva a problemas de nutrición y de salud. Los que tienen mayor impacto en el país son:
- Anemia: afecta al 43,1% de los niños entre 6 y 35 meses de edad, impactando su desarrollo y generando consecuencias a largo plazo, como bajo rendimiento escolar y disminución de la productividad laboral en la adultez.
- Desnutrición crónica: afecta al 11,5% de los niños menores de cinco años, comprometiendo su desarrollo físico y cognitivo, y aumentando el riesgo de enfermedades en la adultez como diabetes tipo 2 y problemas óseos.
- Sobrepeso y obesidad: el 61,3 % de la población de 15 y más años de edad padeció de estas enfermedades en el 2023.
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Hipertensión arterial: el 10,8% de personas de 15 y más años de edad fue diagnosticada con hipertensión arterial, siendo mayor los casos en mujeres que en varones.
Recomendaciones para mitigar el impacto de estas condiciones
De acuerdo con Youmi Paz, para mitigar el impacto de los problemas derivados de una mala nutrición, es fundamental mejorar la salud y prevenir enfermedades relacionadas mediante las siguientes estrategias:
- Normalizar la asesoría con expertos en nutrición, sobre todo, desde una edad temprana. En el caso de los niños, esta atención médica contribuye a que crezcan y se desarrollen plenamente en todas sus etapas, mientras que, en los adultos, les permite corregir de forma oportuna malos hábitos alimenticios que podrían desencadenar en problemas de salud causados por una mala dieta.
- Revisar las etiquetas de alimentos, para tomar decisiones informadas sobre la calidad nutricional y evitar productos con alto contenido de sodio, azúcares añadidos y grasas no saludables.
- Mantener una dieta equilibrada, que incluya el incremento del consumo de frutas, verduras, legumbres y alimentos ricos en hierro, así como reducir la ingesta de productos altos en grasas saturadas y azúcares para mejorar la salud general.
- Motivar la práctica de actividad física, adaptada a la edad y capacidad de cada persona, para fortalecer el sistema cardiovascular, mejorar el bienestar físico y mental, y prevenir enfermedades crónicas.
Para combatir los retos nutricionales del Perú, el Instituto de Salud y Nutrición organiza el XII Congreso Internacional de Avances en Nutrición (CIAN). Este espacio académico de alto nivel, que se llevará a cabo del 21 al 24 de agosto, congregará a más de 4,000 especialistas nacionales e internacionales y estudiantes que analizarán los desafíos vigentes y las nuevas investigaciones científicas en el ámbito de la nutrición.
Los especialistas y estudiantes interesados en participar en esta edición del CIAN podrán registrarse en esta página web.
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