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La receta: Ensalada de calamares

Entrada, 6 porciones.

Fecha Actualización
Hirka Roca ReyPREPARACIÓNTriture el ajo con la sal hasta formar una pasta. Añada el jugo de limón y de naranja, el vinagre, la miel y el comino. Vierta la mitad del aceite y bata hasta emulsionar. Sazone con pimienta. Saltee los calamares en el aceite restante. Póngalos en un bol junto con los palmitos en rodajas, los pimientos y las paltas en cubos. Sazone con sal y agregue la cebolla. Vierta la vinagreta. Ponga la lechuga como base y sirva la ensalada.

INGREDIENTES1 diente de ajo1/4 de cdta. de sal1 cda. de jugo de limón2 cucharadas de jugo de naranja2 cucharaditas de vinagre balsámico2 cdtas. de miel 1 cdta. de semillas de comino tostadas3/4 de taza de aceite de oliva 600 gramos de calamares en aros1 taza de palmitos1 taza de pimiento asado en tiras2 paltas 1 taza de cebolla blanca a la pluma6 tazas de lechugas Pimienta

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