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La receta: Pollo al horno al estragón

Plato de fondo, 4 porciones.

Fecha Actualización
Hirka Roca ReyPREPARACIÓNPique tres dientes de ajo y mezcle con la mantequilla, la ralladura, la mitad del estragón, sal y pimienta. Desprenda la piel del pollo con los dedos e introduzca, tres cuartas partes de la mezcla. Sazone la cavidad del pollo y coloque las ramas, el limón, la cebolla y los ajos restantes. Amarre las patas y cubra con la mantequilla restante. Hornee en una asadera a 200° C, durante 40 minutos. Aumente a 220 °C hasta dorar. Retire, cuele los jugos y vierta en una olla con la maicena disuelta en el vino, el estragón restante y el yogur. Remueva y sirva.

INGREDIENTES1 pollo de1 1/2 kilogramos5 dientes de ajo1/4 de taza de mantequilla1 cucharadita de ralladura de limón2 cucharaditas de estragón picado3 ramas de perejil1/2 limón en cuartos1/2 cebolla1 cda. de maicena1/4 de taza de vino blanco1/2 taza de yogurSal y pimienta

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