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La receta: Suspiro de limeña

Postre, 4 porciones.

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Fecha Actualización
Hirka Roca ReyPREPARACIÓNVierta las leches en una olla. Lleve a fuego bajo durante una hora sin dejar de mover. Retire y agregue las yemas en forma de hilo. Vierta en dulceras. En una olla a fuego bajo mezcle el Oporto con el azúcar. Suba a fuego medio y deje hervir, sin mover, hasta formar un almíbar espeso. Bata las claras con batidora eléctrica hasta formar picos y agregue el almíbar caliente en forma de hilo sin apagar la batidora. Debe obtener un merengue firme. Decore las dulceras. Esparza la canela molida.

INGREDIENTES2 latas de leche condensada 2 latas de leche evaporada16 yemas batidas1 taza de Oporto1 1/2 tazas de azúcar6 claras de huevo2 cucharaditas de canela en polvo